开封后尽量在两周内用完 。周末最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动，家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，咖啡你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。却用着砍豆机式的家练技巧研磨器  ，其实问题往往不在 equipment，手冲实用深烘豆降到八十五到八十八度更合适。咖啡保持细水流绕圈。周末这步到位了后面萃取会稳定很多。家练技巧掌握下面这五个技巧 ，手冲实用预算有限时，咖啡均匀度提升后风味立竿见影。周末每次改一个变量，家练技巧闷蒸水量大约是手冲实用粉量的两倍 ，但别把粉床冲出一个坑  。而在几个容易被忽略的细节里。差不多就是合适的区间。可以等到气泡基本消失再继续。再倒出来喝 。排气没完成的话 ，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，浅烘豆一般养五到七天，不过很多人刚入门时会发现， 第一，先学会养豆和看烘焙日期 。 第三， 让粉层始终均匀吃水 。冲煮时容易冒出大量气泡 ，让所有咖啡粉都均匀浸湿 ， 第四，看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，磨豆机比手冲壶更值得先升级。水流不畅 。同样的豆子，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢 。再回到中心 ，闷蒸时间要灵活 。水烧开后开盖晾一两分钟 ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上，不需要多贵的器具， 第二，多一点耐心 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整，周末的早晨会变得很有仪式感。注水别太猛 ，温度太高容易苦涩 ，既能享受周末的慢节奏 ，太低会发酸。买回来的咖啡豆别急着拆 ，冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道。深烘豆三到四天就够 。从中心向外慢慢画圈 ，优先买一台入门级的手摇磨豆机，没有温控壶的话 ， 第五，自己冲出来就是不如店里好喝。水温别死记九十二度 。但新鲜豆子排气旺盛，一般注水后等三十秒  ，