材料：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤挑出白净松软的木瓜球状蛤士蟆 ，锅内坐水煮开 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用。可以有效去腥；此外 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪倒入姜糖水；将木瓜去除中心的效去腥味籽瓤 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，姜水 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤冰糖适量
制作过程 ：
1、木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、鲜木瓜半只 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。拣除黑膜污物等杂质 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。放入耐热玻璃容器中，如下图所示；
2 、放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
是有效去除蛤腥味的关键步骤；二 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。将这些杂质剔除干净，用果肉勺挖取红色果肉 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。