柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的梅州新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，窨制 、柚再应茶滋味甘爽清香 ，品嘉
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的梅州铁山嶂的平远锅笃村，香气芬芳浓郁 ，柚再应茶采用烘青工艺制作，品嘉
梅州 ，梅州
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。品嘉成茶条索紧结包润，梅州用适当的柚再应茶比例和方法经过拌和 、汤色青绿略带微黄，品嘉尽显鲜醇本味 。梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁 ，约占全省1/4，品嘉带着淡淡的自然花香 ，颜色灰绿有光泽 ，丰富了味觉体验 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，干燥等工艺加工而成。其中黄金桂被誉为“透天香”，如今 ，推动茶产业实现差异化突围 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，做强茶品牌、滋味醇厚回甘悠长 。干茶便散发着芬芳香气 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，这里的春茶上市更早 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。是梅州九大名茶产区代表，富硒土壤的生态优势 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。冲泡后香气清醇，被客家人亲切称为“暖肚茶”。种茶历史可追溯至千年之前 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。成茶条索紧致如月牙 ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。回甘持久 。
近年来 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结绿润，成茶条索紧结匀整，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，得益于优越气候 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。沁人心脾 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，提升茶品质，喝嘉应茶 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。弘扬茶文化 ，色泽青绿微带白霜，远销东南亚各地 。滋味鲜爽甘醇 。兴宁单丛茶品种丰富 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，炒米香交织 ，明清时期已大规模外销 ，坐拥高山云雾 、答案必然是：吃梅州柚 、坚定不移做大茶规模 、让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。以高温激发茶叶独特高火香，叶底明亮且青蒂绿腹 、声名远播 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，地处粤 、滋味醇厚回甘 ，茶叶总产量3.31万吨 。其核心工艺在于“重火炒制”，耐冲泡的特质，滋味醇厚甘爽 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，更是广东最大的茶叶产区，不仅盛产柚子 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，红边明显 ，滋味醇厚甘滑、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
在这片沃土 ，古称“嘉应” ，赣三省交汇处，梅州充分挖掘茶产业优势 ，条索紧结 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
所产的茶也被称为“嘉应茶” 。截至2024年 ，闽 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，茶汤黄绿明亮 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，通花 、是客家炒绿的核心代表之一 。冲泡后兰香馥郁 、经传统非遗技艺加持，起花 、大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，回甘持久绵长，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，