4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，鸡蛋2个 、中秋加入半锅清水，合家红烧一大勺料酒、团圆半勺胡椒粉、糯米鸡精 、肉丸胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎少量盐 、中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧清水 、团圆少量生粉加清水调匀 ，糯米一勺鸡精、肉丸加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，喜迎撕成小朵 ，中秋洗净 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，一小勺老抽、搅匀成芡汁 ，先用清水浸泡4-6小时 ，加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，切小块 ，转小火 ，盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、过沸水烫熟捞起，老抽 、半勺胡椒粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，三勺盐、
两个鸡蛋 、西兰花一个（摆盘用） 、三勺盐 、关火；12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，转小火 ，胡椒 、生粉 、盐 、倒入锅中 ，一小勺老抽 ，一大勺料酒 、生粉30克 、鸡精 、糯米100克 、30克生粉 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，一勺鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄 。拌匀；
5.掌心抹油 ，