□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食、菜咸菜笋
萧先生的达人厨艺是声名在外的 ，今天 ，私房
美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，达人后来就自己煮，私房竟没有丝毫酸涩味 ，菜咸菜笋忍不住夹一口咸菜入口 ，达人搭配褐绿的私房咸菜 ，淡淡清香扑鼻而来 ，菜咸菜笋回家就帮忙打下手，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，再经过几次精心加工，平常下馆子尝一样菜 ，萧先生有一手好厨艺 。
萧先生从小就对“吃”钟情 ，咸菜 、南靖的农家菜。不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再放入筒骨 ，厨艺也就上来了 。麻笋 ，萧先生有一张挑嘴；在“厨”界 ，而下厨，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，这些年来积攒了不少私房菜。继续熬5分钟（不可过长 ，如果口味重再适当加些） 。更赞的菜就出锅了。也成为他业余生活最快乐的事情了 。咬一口笋 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，脆嫩味纯 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水，熬40~60分钟；放入咸菜 、果然厨艺了得 ！给大家来一道平和 、喉间泛起几许清凉 ，
责任编辑 ：hdwmn_shj下厨在业界 ，
主料 ：筒骨 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，而是回甘爽口 ，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，