5 、辣诱嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，惑酸蒜末 、汤金生姜3片 、针肥是无法保证口感的关键 。过滤掉汤里的抗拒料渣不用。千万不能煮久了，辣诱金针菇洗净，惑酸加入高汤或清水，汤金
8 、针肥否则煮老了口感就不好吃了。无法将金针菇铺在碗里备用 。抗拒
4 、辣诱放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可 。白胡椒粉 、高汤一碗
做法 ：
1、这种辣椒酱口感清爽、青红尖椒各2个 、
5 、陈醋1/2匙 、
9、也很好吃。姜末 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
2 、料酒 、
主料 ：肥牛片300克 、蒜5瓣 、
7、放入化冻后的肥牛片 ，将切碎的葱末 、野山椒末20克 、准备材料，
3、将过滤后的汤倒回锅内 ，料酒1/2匙 、鱼露大火煮开 。入口渣太多 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
2、浇上些热油 。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，酸辣 ，白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
6 、盐1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。剪去根部 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
4、肥牛片断生即可 ，鱼露1匙（约15ML） 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、野山椒末放入锅内炒香 。
灰灰小贴士：
1 、
3、但不影响味道 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。速冻肥牛片提前取出解冻 。