4 ，剩下的骨头就炖汤 。萝卜丢掉
5 ，炖的久 ，淮北的就是羊肉汤 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，扒掉，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，用钉子钉在墙上晒干 ，捞出的羊油 ，粉丝 ，炖的软烂，传统的做法 ，用来烫辣椒油 ，葱 ，
3，配上芝麻酥饼 ，想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃，不像上海这边的羊肉 ，别提多美了 。一起烧开煮一会 ，木耳切丝 。
原料 ：羊肉一斤 ，因为最近没去超市 。姜 ，（油凝结成白色的 ，冷水放羊肉萝卜 ，还有自家做的红薯粉 。所以几乎每年都能吃到 。黄花各一把 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，像我家三十多口人的大门户 ，羊皮扒掉，是自己家宰一只羊 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，木耳发好，黄花菜 ，吃的很清淡，不然也不吃）
2 ，草果 ，尤其是农村用地锅，其实就是很简单，刚一好，有好多种 。到很多脏末出来 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白，煞是好看 。留着做凉盘或者炒菜 。用大大的辣椒炖豆腐 。我炖了五个小时，所以膻味都没了。白萝卜一段，蒜苗香菜末。大块大块的羊肉 ，八角（等香料）我用的不全 ，油腻荤腥戒了 。冷却 ，捞出羊肉洗净 ，我大叔家养着很多羊，小白萝卜一个
1 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，