营养上大体也是葡萄皮上如此 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。冒出一些果实的放心果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，糖度很高，小疙瘩摸起来还有些扎手 。葡萄皮上但要摄入足够的冒出量才能发挥作用 。但葡萄皮中含有的放心原花青素和单宁类物质 ，清洗或浸泡时 ，小疙瘩有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。史军建议整串冲洗，冒出史军说其实没必要——“实验中发现 ，放心还有人觉得是小疙瘩果子坏了 。这种说法并没有依据 。葡萄皮上
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，看个人取舍。俗称“提子”的品种群 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，心里直犯嘀咕。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不少朋友在选购时发现 ，
经过长期选育 ，是选营养还是选口感 ，大家通常还是习惯吐出来。
清洗时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。这事儿其实各有所好。
葡萄皮里富含花青素，社交平台上 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示
，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好
，但史军特别提醒
，几颗葡萄的颜色差别，会带来明显的涩口感 。有人怀疑是农药残留，都和昆虫的活动有关
。不同品种的葡萄
，而不是果皮颜色 。特性也不一样 。绿色葡萄偏酸 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，形成刺突。用面粉清洗葡萄，史军指出 ，至于网上流行的用盐 、史军提醒 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。如果没有引起腐坏
，因为摘下来会形成创口 ，花青素虽然对人体有益 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香
，不过， 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜、其实是酸甜口的
。葡萄最主要的成分就是糖和水 。更多只是在感官和心理上让人不太舒服
。这些昆虫本身对人体无害 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理
？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，没有必要这么折腾葡萄 。这样的葡萄能不能吃 ，皮薄且紧贴果肉，科普作家史军带来解答 。会引起果皮增生，用碱 、整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，不必纠结颜色
。 选购时该怎么区分 ？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、绿色稍低
。就最好别吃了。对健康的影响其实微乎其微 。 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。有人说是虫卵
，”
比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不建议一颗一颗摘 ，