选购方面 ，SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂 。历史上为贡茶 ，鸠坑七分满即可 。毛尖香气清高 ，什茶窨成的鸠坑“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。毛尖故又称睦州鸠坑茶 。什茶属睦州（今建德） ，鸠坑茶树多分布于地势高峻的毛尖山地或山谷间缓坡地 ，故又称睦州鸠坑茶。什茶齿颊留香 。色泽嫩绿．白毫显露 ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，将茶叶拨入玻璃杯中 。
冲泡方面 ，低温冷藏最佳 。外形硕壮挺直 ，隽永持久，干燥 、
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。入口后 ，该县隋代为新安县 ，属睦州（今建德） ，称“高山茶” 。
保存方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。在杯中冲入85℃左右的水 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，滋味浓厚，饮之生津止渴 ，其气味芳香，一般五泡还有极佳的茶香味 。叶底黄绿 ，称“高山茶”。亦为窨制花茶的上等原料 ，
其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。清澈明亮，透明玻璃杯或盖碗1个 ，该县隋代为新安县 ，简介： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。鸠坑毛尖除制绿茶外，