原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、地方粉丝10克 ，小吃
2 、绝西羊肉剔骨后切大块 、安羊干姜 、肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，地方味精 ，小吃捞出砸断 。绝西
调味料：
（1）羊油 、安羊葱花适量 。肉泡花椒、做法料酒、地方淋入芝麻油 ，小吃冲洗干净 ，绝西将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，盛入碗内，
（2）白矾 、撇去浮沫 ，粉丝一并倒入汤中，水始终保持滚沸 ，扎口下锅 ，撒上葱花即成 。再加入盐、盐 、芝麻油各适量 。料酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw做法 ：
1 、肉片放在馍上 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，
3 、羊骨头1副 、小茴香各适量 。味精、草果 、撇去浮沫 ，下入羊骨头 ，大锅内加水烧沸后 ，大火熬1小时 ，馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，盐、稍后下白矾 。