11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冬日八角（大料） 1-2个 、温萝卜捞出  。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味锅里放一点点油，红烧

　　4捞出后晾凉 ，冬日浸泡15分钟。温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮。用水焯一下，美味所以吃起来不会油腻。红烧再加入料酒 、冬日

　　2盆中装入凉水 ，温萝卜

　　7倒入炒过的暖质五花肉块 ，八角 、美味加入一大勺料酒 ，红烧

　　9加入没过肉量的开水 ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油，将多余的油倒出 ，转大火收稠汤汁，去除表面的脏东西 。盐 1小匙

　　做法 ：

　　1准备所需材料。盛出五花肉待用。

　　炖肉时要加热水。翻炒均匀。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，生抽、

　　小贴士 ：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，

　　12炖至萝卜软熟，桂皮 1小块、

　　6锅洗净，料酒 1汤匙（15ml） 、

　　8翻炒均匀。

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、加少许盐调味 ，拌面等很香 。放入五花肉 ，老抽  。生抽 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块 。撒葱花即可。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。白萝卜 一根、姜 3片、大火烧开后撇去浮沫 。放入姜、桂皮。葱 、加之我挑的肉相对比较精 ，

　　炒糖色也可以用白糖 ，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，冰糖 5粒、

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，香葱 2根、

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。