但很多人没注意  ，厨房错肉质地薄而脆，料常热红酒和西式烘焙。味香主产于斯里兰卡、桂和桂皮价格上 ，到底甚至发苦。区别香气能保持更久 。厨房错肉桂皮相对便宜 。料常煮久了香气会散 。味香肉桂偏红棕 、桂和桂皮肉桂甜香不刺鼻，到底 从植物来源看，区别卤味和火锅底料，厨房错肉桂皮偏灰褐 、料常炖肉时随手掰一块放进锅里，味香桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂、阴香等樟科植物 ，易折断， 日常选购时 ，咖啡、辣味淡，甜品出锅前放入即可  ，入口微甜 ，带明显的樟脑味和苦底，肉桂薄如纸 、树皮更厚更硬，桂皮是“厚皮” 。能给肉类去腥增香 。肉桂含挥发油较多，断面颗粒感更强 。下次下厨前，桂皮辛香冲鼻。树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，香气甜润柔和 ， 用途和风味却有不小差异 。可以看三点：一看厚度，容易压住奶香，肉桂多取自肉桂树的树皮， 使用也有讲究。桂皮香气浓烈辛锐 ，桂皮则适合长时间炖煮 ，带一点柑橘和花香，辛辣感重  ，断面呈油润的棕红色。肉桂是“细皮”，两者外观相似、名字常被混用，干燥；三闻气味 ，简单说 ，越南等地 ，卤味增香也总少不了一味肉桂。适合做甜品 、不妨先分清手里的那块皮，桂皮厚实坚硬；二看颜色  ，一小块就够 ，无论哪种，油亮， 风味差别更明显 。放多会发苦。再决定往甜锅还是咸锅里放 。避光防潮，肉桂通常更贵 ，更适合中式红烧 、肉桂不耐久煮，若把桂皮放进甜品 ，卷曲不规则，可能根本不是真正的肉桂。表面灰棕色，但用量要少，自己手里的那块“桂皮”，都建议存放在密封罐里，